La finca de José Gordon en Jiménez de Jamuz tiene 50 hectáreas y cinco grandes recintos, donde viven alrededor de ciento cincuenta animales. Hasta entonces es similar a otras granjas que funcionan a gran escala, sin albergar a los animales, pero hay algo en ella que la diferencia de otras que he visitado. Aquí no hay vacas, toros ni bueyes; Todos son machos castrados, con edades comprendidas entre 3 y 18 años. La paradoja es que en el rebaño de José Gordon no hay animales reproductores. Las vacas están prohibidas y los animales más jóvenes son castrados antes de unirse al resto, si no llegan ya castrados.
Esta explotación ganadera se dedica íntegramente a la cría y engorde de bueyes. Todas las demás aventuras, como la que empezó hace cinco años con el cruce entre Wagyu y amarillo gallego, transcurren muy lejos. Cuando pasamos por la finca, el animal ya tenía cinco años, llevaba tres años en el pasto y pesaba alrededor de 1.300 kilos. El ensayo fue prometedor, aunque el resultado de la prueba aún está por verse. Si las predicciones se hacen realidad, lo matarán a principios de noviembre, tres semanas antes de la fecha de entrega de este libro, y debería estar listo para la parrilla y todo lo demás a principios de febrero, después de unos 100 días de maduración.
CodyCross Respuestas Pareja de animales, especialmente bueyes:
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(tixagb_3 pregunta especialmente los animales, respondiendo la pregunta especialmente los animales, tixag_3) bueyes. Puedes utilizar el buscador para resolver más dudas.
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